其實，小麥胚芽油是一種黃色的透明油脂，是以小麥胚芽為原料，通過采用浸出工藝制取的谷物胚芽油。雖然，生產(chǎn)小麥胚芽油的方法有很多，但如果采用壓榨法的話，壓榨出來的小麥胚芽油，出油率低，所以在加工方面存在嚴重的資源浪費。為了打破這樣的局面，又提出多種小麥胚芽油萃取法，分別是二氧化碳溶劑超臨界萃取，常壓溶劑萃取，正丁烷低溫浸出等。二氧化碳溶劑超臨界萃取小麥胚芽油，屬于低溫加工，所以萃取出來的小麥胚芽油，品質(zhì)合格，且不存在溶劑殘留。但由于是在高壓下萃取的，所以生產(chǎn)能力有限，成本也比較高。

　　如果是常壓溶劑萃取小麥胚芽油的話，由于是高溫加工，所以很容易破壞小麥胚芽油中的營養(yǎng)成分，溶劑殘留也很高。正丁烷低溫浸出小麥胚芽油則與之相反，是在低溫環(huán)境下萃取，小麥胚芽油中的營養(yǎng)成分不會受到破壞，出油率也很高。除此之外，這種萃取方法可實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，投資成本也很低，非常適合小麥胚芽油加工廠。